Produkty
Advantame / Advantame cukor / Vysoko intenzívne sladidlo Advantame
Výhodné vlastnosti
- 20 000-krát sladší ako sacharóza
- Chuť je chladná a čistá, rovnako ako sacharóza
- Vysoká stabilita, žiadna reakcia s redukujúcim cukrom alebo aldehydovými aromatickými zlúčeninami, žiadne teplo, bezpečný metabolizmus, žiadna absorpcia.
- Je vhodný pre diabetikov, obéznych pacientov a pacientov s fenylketonúriou.
Molekulový vzorec: C24H30N2O7H2O
Aplikácia Advantame
Advantame možno použiť ako stolové sladidlo a okrem iného v určitých žuvačkách, ochutených nápojoch, mliečnych výrobkoch, džemoch a cukrovinkách.
Bezpečnosť produktu
FDA prijateľný denný príjem advantamu pre ľudí je 32,8 mg na kg telesnej hmotnosti (mg/kg telesnej hmotnosti), zatiaľ čo podľa EFSA je to 5 mg na kg telesnej hmotnosti (mg/kg telesnej hmotnosti).
Odhadovaný možný denný príjem z potravín je výrazne pod týmito úrovňami.NOAEL pre ľudí je v EÚ 500 mg/kg telesnej hmotnosti.Požitý advantam môže tvoriť fenylalanín, ale normálne užívanie advantamu nie je významné pre ľudí s fenylketonúriou.Taktiež nemá žiadne nepriaznivé účinky u diabetikov 2. typu.Nepovažuje sa za karcinogénny ani mutagénny.
Centrum vedy vo verejnom záujme sa radí medzi bezpečné a všeobecne uznávané ako bezpečné.
